Ce couteau de conception ergonomique équipé du système "low vibration" et du dispositif de réglage d'épaisseur, permet un tranchage à épaisseur constante avec un minimum de temps de formation.

Le principe du couteau pneumatique à mouvement de lame alternatif vous garantit un tranchage respectant les contraintes du tranchage fin de produits sensibles en température positive tels que : poisson fumé, viande, volaille.....